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波蘭旅遊|2023歐洲最佳旅遊目的地:華沙|華沙景點推薦

2023歐洲最佳旅遊目的地-華沙 波蘭的首都華沙,是一座現代與古典兼容並蓄的城市;也是歐洲治安最好的首都之一,比巴黎安全三倍、比羅馬安全兩倍。 華沙的古典,可以在市中心的舊城區與城市內最大的公園:瓦津基公園、市區近郊的「維拉努夫宮」發現;華沙的現代,可以在中央車站、克拉科夫郊區街探索。 華沙城堡廣場 目次 古典的華沙 舊城廣場 私房推薦 現代的華沙 中央車站一帶 新世界街附近 私房推薦 華沙建都歷史 古典的華沙 華沙舊城區 舊城區最令人震驚的,是它在二次大戰的時候,幾乎都被摧毀了,現在的樣貌是政府按照19世紀的繪畫與照片,一磚一瓦的重建起來,包含連路燈的裝飾,都完美複製,這也是華沙舊城區被選為世界文化遺產的一個原因。 華沙二戰&戰後復原狀況 舊城廣場 華沙美人魚 與哥本哈根的小美人魚相比,是以完全不同的形態展現,華沙美人魚拿著盾牌跟寶劍,是城市的守護者,傳說華沙這座城市名稱由來的神話故事,有數個版本,不過基本上都不會脫離美人魚以及瓦爾(war)或紗娃(sawa)這三個角色,以下是我認為比較完整的故事。 傳說齊格蒙特正在找尋新首都的時候,路過位在維斯瓦河畔的某個城鎮時,突然看見一支美人魚從維斯瓦河中跳出來,為國王唱一段美妙的歌曲,國王就此決定要在這個地方建都,同時他又詢問正在河邊玩耍的男孩跟女孩叫做什麼名字,男孩說自己叫做瓦爾(War) 女孩叫紗娃(Sawa),兩個名字結合起來就是WARSZAWA,華沙。 華沙舊城廣場 華沙美人魚 華沙甕城 甕城簡單來說就是守衛城門的最後一道防線,華沙的甕城位於舊城區北邊入口,連結部分的古城牆。 2018年由「大蘇」,蘇志燮演出的的韓劇「我身後的陶斯」,就是在這邊取景的喔! 關於更多陶斯拍攝地,可參考>> 波蘭旅遊|我身後的陶斯 拍攝地點大解密! 私房推薦 皇家城堡後花園 位於城堡廣場旁邊往下走的大階梯下方,走到電車站附近就可以找到,或者是入內參觀皇家城堡後也可以穿過城堡抵達此地,若只是想要拍美麗的照片,不用入內也可以拍到喔! 夜晚打燈以後會更漂亮。 精準地點,可參考 >> https://goo.gl/maps/M41sWZkGSAbGGjXi9 皇家城堡後花園 瓦津基公園 除了每年五月到九月的禮拜天中午12點與下午四點,在蕭邦雕像的周遭會舉辦露天音樂會以外。 瓦津基宮殿原先是皇家浴場,現在變成拍照起來很完美

[台灣] 東港華僑魚市場:漁郎生魚片N訪


造訪日期:2017/07/02
距離第一次造訪漁郎,已經有兩年之久,中間陸陸續續都有來訪,而這家當初在華僑市場的小攤子也越來越茁壯,這段時間來也接受大大小小媒體採訪,包括臧芮軒主持的台灣銘物誌、公視的浩克漫遊,平面媒體的採訪就不多說了,提到這些大小媒體的原因不是為了打廣告,是為了接下來要說的:品質始終都有維持住
雖然我不是專業的美食家,但生在台北,實在是看過太多太多的店家,開幕之初品質相當好,但由於知名度大增以後,來客量倍增,隨之而來的就是品質下降,從此離開我的口袋名單。
此行造訪漁郎,發現除了品質有維持住以外,老闆的烹飪技巧甚至更上一層樓!探聽之下才知道,原來老闆休假的時候,都會帶著老婆去嘗嘗其他地方的日本料理,不斷找尋靈感,也會定期與廚師朋友們聚會,彼此切磋料理的技術,讓自己不斷的往前走。


(等餐期間拍拍冰櫃內誘人的魚肉)

這回重返睽違已久的華僑市場,發現「漁郎式」的店面越來越多,猶記得第一次造訪此處時,大部分的攤商都還是以外帶式的生魚片為主,沒有提供內用的座位(代煮區例外),但這次發現,很難看到以前那種「攤商把生魚片切好,放進塑膠盒內,再放到鋪滿冰塊的檯面上販售」的樣式了,取而代之的是日本料理的板前座位,撲滿冰塊的檯面變成了座椅區,倒也是挺有趣的轉變。

 (常見魚市場擺放商品的方法,連生魚片也是裝盒後放置冰塊上)

這回到了漁郎,採取的點餐方法是「告訴老闆預算,並且希望有最近他覺得品質比較好的項目」,而不同以往的採單點+近期的好貨的方法,在魚市場就有這種好處,可以有機會品嚐到當季最新鮮最棒的海鮮!除了自己的點餐方法有所不同外,還發現漁郎多了新設備:保鮮的冰箱,他們也是使用撲滿冰塊的檯面,但是現在這樣子採用冰櫃,從視覺來說,整體乾淨了不少,也讓人吃得更安心。

(上菜了!)

等待老闆烹飪的過程中我繼續隨處拍拍,上菜以後完全是只有嘆為觀止可以形容,品項總共有:甜蝦+蝦頭、干貝、招牌炙燒鮭魚、漬鮪魚、海膽、炙燒比目魚鰭邊肉、小份的綜合生魚片、生蠔小烏賊、漬鮪魚生魚片、另外老闆還招待星鰻捲干貝與炙燒牛肉捲干貝,價錢的部分最後再揭曉!


(近拍,同行友人的Iphone所攝)

先讓我來一一回味當日的美味 (想到又流口水了可惡)
本回造訪終於嘗到的螃蟹味噌湯,是每日早上將活蟹丟入味噌湯內熬製,這種石頭蟹本身的肉價值較低,通常都只會撥開蟹殼吃蟹膏,但用牠們熬出來的湯頭之鮮美~~拿來替之後的生食暖暖胃剛剛好。


(漁郎味噌湯)

炙燒比目魚鰭邊肉、炙燒鮭魚握壽司,維持以往的水準,入口魚的脂肪立即化開,散發出濃郁的焦香味與魚香,以此當開端,把味蕾打開,沒錯,我吃的方法並不是一般人熟知的(淡→濃),只因為我想吃他們還有點溫溫的口感罷了,其實吃東西,隨興而為有何不可?


(近拍,由上而下依序是海膽、炙燒系列、甜蝦、干貝,右二為生蠔小烏賊、右下為漬鮪魚生魚片)

喝口湯,接下來是海膽握壽司,在台北與台中,也不是沒有吃過海膽,但不是價格驚人就是品質相當令人失望,但是在漁郎吃的我從來沒有失望過,沒有腥味,整體形狀也相當完整,海味當然也十足,除了好吃我也不曉得該怎麼多形容了……


(海膽握壽司)

跟上述以前常吃的熟面孔打招呼以後,接下來進入了新的領域:以前從來沒有吃過的甜蝦,這麼大尾的甜蝦,最意外的是居然連生蝦頭都可以吃,看看那紫色的蝦膏,一口咬下去的時候全面爆出來的鹹、香、甜交織出大海的滋味,生吃蝦膏是我這輩子的第一次,所以感到相當驚奇


(剝開前的蝦頭)

(剝開後的紫色蝦膏)

(蝦頭近拍)

緊接著是隱藏版的好料:生蠔小烏賊,日本嚴選的生蠔,與小烏賊捲在一起,兩者交織出的鮮美滋味,與綿密又黏口的口感,又是另外一個相當新奇的體驗


(隱藏版生蠔小烏賊)

不過最有趣的是漬鮪魚生魚片,經過特殊的醬料醃漬,老闆上菜前輕輕撒上一些柚子粉,放入口中咀嚼後,「我在吃鮪魚但是卻一直聞到水果香味」,舌頭上的味道依然是魚肉,堪稱是本日最驚喜的一品啊!!!

(漬鮪魚生魚片)


(漬鮪魚生魚片斷面秀)

同樣是醃漬鮪魚的握壽司,搭配紫蘇葉入口,與漬鮪魚生魚片的味道截然不同,一股酸氣慢慢在口中散發,這不是魚肉不新鮮的味道,是鮪魚經過醃漬以後,紅肉本身有的鐵質的味道,吃來爽口卻又鮮味十足!


(醃漬鮪魚握壽司)

整盤吃完以後,老闆還特別招待星鰻捲干貝,星鰻加干貝的組合是1+1>2,整個甜度與鮮味倍增,用這個當作今天的Ending真是太幸福了~~~


(星鰻干貝捲)

最後公布大家最關心的價錢,我們一行四人份才 1980元!!!! (不算最後老闆招待的星鰻干貝捲)


(一併附上漁郎菜單)

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